Eton Mess ist eines unserer Lieblingsdesserts, und vielleicht wird es auch eures, sobald ihr es probiert habt! Es ist ein traditionelles englisches Dessert mit Erdbeeren, Schlagsahne und zerbröckeltem Baiser. Eine perfekte Kombination, und wir haben eine pflanzliche Version für alle Veganer*innen da draußen entwickelt. Verwendet einfach vegane Schlagsahne und unsere veganen Baisers.
Für die diesjährige Erdbeersaison haben wir uns mit Fran's Future Kitchen zusammengetan, die ein köstliches Erdbeer-Risotto kreiert hat. Ihr Rezept findet ihr hier.
Für 4 Personen
400 g Erdbeeren 250 ml (veganes) Schlagobers 12 kleine Baisers (gekaufte vegetarische Baisers oder unser Rezept für vegane Baisers) 1 EL Vanillezucker (optional)
Die Erdbeeren waschen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Mit dem Vanillezucker verrühren (optional) und etwa die Hälfte mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab passieren. Das Schlagobers steif schlagen. Das Baiser in Stücke brechen. Abwechselnd Baiser mit Schlagobers, Erdbeersauce und den Erdbeeren in Gläser schichten. Mit ein paar Erdbeerstücken und Baiserbrösel dekorieren und sofort servieren.