Dieser etwas andere Frischkäse ist vielleicht das einfachste Rezept, das wir bisher mit euch geteilt haben. Wir verwenden für dieses Rezept gekauften veganen Frischkäse, aber man kann auch jeden anderen gekauften oder selbst gemachten Frischkäse verwenden, den man mag. Wir genießen ihn als Dip, auf Brot oder in Sandwiches. Er eignet sich auch perfekt für einen Frühlingsbrunch!
1 Pkg. (veganer) Frischkäse 1 große handvoll Bärlauch
3-4 EL Olivenöl Saft ½ Zitrone
Salz & Pfeffer
Den Bärlauch und das Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben (Sie können für diesen Schritt auch einen Stabmixer verwenden). Pürieren, bis eine pestoähnliche Paste entsteht. Die Mischung mit dem Frischkäse vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.