Dieses Milchreis-Rezept ist ein perfektes Frühstück für das Wochenende und wahrscheinlich habt ihr alles, was man dafür braucht, zu Hause. Wir verwenden Orangen und garnieren ihn mit Pflaumen, aber ihr könnt wirklich jedes Obst verwenden, das ihr zur Hand haben. Besonders gut schmeckt uns auch Passionsfrucht in diesem Rezept.
Für 2 Personen
120ml Wasser
60g Reis (Arborio oder ein anderer Rundkornreis)
¼ TL Salz
240ml pflanzliche Milch
1 EL Zucker
1 Orange
optional: Zimt oder Vanille
Früchte als Topping Wasser mit Reis und Salz in einem Topf mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln, bis das Wasser fast verkocht ist. Milch, Zucker und Zimt oder Vanille (nach Belieben) dazugeben. Ein Stück Schale von der Orange schälen und in den Topf geben, alles durchrühren und wieder bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist, aber noch etwas Biss hat. Bei Bedarf noch ein bisschen Milch dazugeben, damit der Milchreis schön cremig wird. In Schalen servieren mit Früchten, Nüssen, Samen oder Sirup als Topping.
Für die Pflaumen haben wir die halbierten und entkernten Früchte mit dem Saft der Orange und etwas Wasser in einem kleinen Topf bei starker Hitze weich gekocht.